El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) presentó la 29.ª edición del Anuario Estadístico Agropecuario 2026, elaborado por la Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), que este año celebra su 60.º aniversario. La publicación reúne información actualizada sobre la producción, las cadenas agroindustriales, el comercio exterior y los principales indicadores económicos del país.

La presentación estuvo a cargo del ministro Alfredo Fratti, el coordinador de la DIEA, Pablo Couto, y la técnica Daiana Martin, coordinadora del anuario. La publicación está disponible en formato digital para su consulta y descarga.

Durante la actividad, las autoridades destacaron la importancia de contar con información estadística confiable para evaluar la evolución del sector agropecuario y respaldar la toma de decisiones. Fratti señaló que los datos presentados reflejan resultados positivos en distintos indicadores de la economía y el empleo.

Por su parte, Martin explicó que el anuario cuenta con tres modalidades de consulta: una versión resumida por capítulos, otra ampliada con cuadros, gráficos y mapas, y una versión digital descargable con toda la información.

Indicadores económicos y mercado laboral

Entre los datos macroeconómicos presentados, Couto destacó el crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB), junto con una reducción de la tasa de desempleo general, que pasó del 8,2% al 7,5%. En las zonas rurales, el indicador descendió al 7,1%. La inflación anual se ubicó en 3,11%, dentro del rango meta establecido.

Precio de la tierra y existencias ganaderas

Durante 2025, el precio promedio de la hectárea de uso agropecuario alcanzó los 4.178 dólares, lo que representa un incremento del 5,3% respecto al año anterior. Se registraron 1.718 operaciones de compraventa, que involucraron 258.942 hectáreas.

En cuanto a los arrendamientos rurales, se concretaron 1.251 operaciones, con un precio promedio de 130 dólares por hectárea al año y una superficie transada de 385.593 hectáreas.

Respecto a las existencias ganaderas, los vacunos aumentaron a 11,6 millones de cabezas, frente a los 11,4 millones del período anterior. Los ovinos descendieron a 4,8 millones, mientras que los equinos alcanzaron los 404.000 animales.

Consumo de carne y producción agrícola

El consumo de carne vacuna llegó a 50,2 kilogramos por habitante al año, frente a los 48,3 kilogramos registrados anteriormente. En cambio, el consumo de carne ovina bajó de 2,6 a 2,3 kilogramos por persona.

La producción totalizó 1.245.000 toneladas de carne vacuna y 32.000 toneladas de carne ovina.

En materia agrícola, se observó una leve reducción del área sembrada de trigo y cebada, mientras que aumentó la superficie destinada a colza.

Los cultivos de verano de la zafra 2025-2026 estuvieron afectados por el déficit hídrico, con una importante caída de los rendimientos, especialmente en soja, cuya producción se redujo aproximadamente a la mitad. Según explicó Couto, este resultado tendrá consecuencias en las exportaciones del cultivo durante el próximo año.

Por otra parte, el arroz mantuvo un comportamiento similar al de la zafra anterior, con un rendimiento de 9.370 kilogramos por hectárea, sin afectaciones significativas por déficit hídrico.

Crecimiento de las exportaciones y recuperación de la pesca

El informe también registró un incremento del 24% en dólares en las exportaciones ganaderas y un aumento del 7,1% en las exportaciones del sector agropecuario.

Asimismo, se destacó la recuperación de la actividad pesquera, cuyas exportaciones crecieron un 20% respecto al período anterior, luego de las dificultades que habían afectado al sector por problemas vinculados al puerto y a las embarcaciones.

En contraste, las exportaciones forestales registraron una caída del 9%, incluyendo las operaciones desde zonas francas.

Entre los principales rubros de exportación, la carne bovina y el sector forestal representan aproximadamente el 25% cada uno, mientras que los cereales alcanzan el 22% y los productos lácteos el 8,3%.

Seis décadas de estadísticas agropecuarias

En el cierre de la presentación, Couto recordó que la DIEA cumplió 60 años de actividad el pasado 26 de octubre y destacó el trabajo de los equipos técnicos en la generación de estadísticas oficiales mediante encuestas, censos y registros administrativos.

También subrayó la importancia del secreto estadístico como garantía de confidencialidad y transparencia en el manejo de la información.

Finalmente, informó que la oficina desarrolló un sistema integrado de registros administrativos que permitirá disponer de información nacional con mayor frecuencia, sin depender exclusivamente de los relevamientos completos que se realizan cada diez años mediante los censos generales agropecuarios.

Esta herramienta permitirá mejorar la disponibilidad de datos para el seguimiento de la actividad y la planificación de políticas públicas, posicionando a Uruguay entre los países de la región que cuentan con sistemas de registros administrativos agropecuarios de calidad.