La baja del 20% en el precio del pollo no se refleja en los comercios
Así indicaron desde el sector avícola.
La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas advirtió que la baja de alrededor del 20% en el precio del pollo no se está reflejando en los comercios, una situación que —según el sector— se arrastra desde diciembre.
El presidente de la gremial, Domingo Estévez, explicó que estas variaciones responden a ciclos propios del mercado, vinculados a desajustes temporales entre la oferta y la demanda, que suelen repetirse cada tres meses aproximadamente. Cuando se genera un exceso de producción o una menor demanda, el precio cae y luego se ajusta nuevamente con la corrección de la producción.
No obstante, Estévez señaló la preocupación del sector por los desfasajes en la cadena de comercialización y planteó la necesidad de que el Ministerio de Ganadería realice un estudio sobre la formación de precios, con el objetivo de evitar que estas diferencias se mantengan en el tiempo. Indicó además que, hasta el momento, el diálogo se ha dado únicamente con esa cartera.
